原料:芒果、白砂糖、盐。
(资料图片)
做法步骤:
第1步、芒果洗干净,尽量挑刚刚熟的芒果,果身比较硬一点的,这样做出来的芒果干不会太糯软。
第2步、去皮。
第3步、切成半里面的厚片,太薄容易烂,吃不出Q弹感。
第4步、煮一锅水,加入200克砂糖和10克盐,水开后放凉(一定要放凉),再把切好的芒果片放入浸泡。
第5步、芒果片浸泡3小时后,充分吸收了糖盐水,这样烤出来的芒果干不干巴巴的。
第6步、取出,放在烤网上凉干表面水分,这个过程大概要一小时,天气好也可以放在室外晾晒,水分比较容易挥发。
第7步、尽量相同www.nfysw.com厚度的排一个网,烤的时候火候容易掌握。
第8步、凉干的芒果片,放入烤箱,130度,上下火,先烤一个半小时。然后把上层和下层的对掉一下(以免烤的不均匀),再烤一个小时,这个时候要观察一下芒果片,看看是否太干或太湿,如果太干就把温度调到100度,如果太湿就烤多半小时。
第9步、烤了一个半小时后的芒果干,已初步成型了,上下网互换的时候,把芒果片一一翻面,这样烤出来的芒果干两面均匀。
第10步、终于烤好了,取出烤网,放凉。
第11步、美味的芒果干就做好了,因为是零添加,吃不完要密封起来放冰箱。
标签: